Moulé et pressé à la main pour en faire une tour bien dense, c’est un petit cône d’environ 180g qui s’affine en moins de 10 jours. Les notes de chèvre...
Affiné 4 mois, ce fromage fermier à pâte ferme est certifié biologique. Il présente des arômes floral et fruité marqués. Le Chemin Hatley tire son nom d’une route qu’empruntait autrefois les diligences...
La Comtomme est un fromage fabriqué directement sur la ferme familiale à partir de lait biologique. Sa croûte lavée est cuivrée et sa pâte ivoire dorée. Sa texture est souple et fondante, sans...
Cradled by the St. Lawrence River some seventy-five kilometres from Quebec City is Canada's largest artisanal cheese cooperative, Fromagerie Île-aux-Grues. This acclaimed island co-op has been producing artisanal cheeses in...
Le canot à glace; l'unique moyen de traverse du Saint-Laurent à l'époque. Goût relevé, typé de noisettes et notes fruitées. Fait de lait non pasteurisé exclusivement de l'Isle-aux-Grues Ingrédients: lait non pasteurisé,...
Cradled by the St. Lawrence River some seventy-five kilometres from Quebec City is Canada's largest artisanal cheese cooperative, Fromagerie Île-aux-Grues. This acclaimed island co-op has been producing artisanal cheeses in...
This cheese proudly bears the name of the family ancestor Alfred (the farmer) Bolduc. It is a farm cheese made of organic raw milk, cook pressed cheese, curded on wood...
