The Finocchio Salami from Salumificio Pedrazzoli is characterized by its unmistakable aromatic flavor. It is made from pure Italian pork that is carefully selected and mixed with fennel seeds. The Fennel...

The cut of meat from which it is made, expertly salted and flavored, is cured in its original form. Pancetta is perfect for adding flavor to rolls, pies... or simply...

Trempée dans le vin rouge, l’ail et le laurier, la longe de porc salée est ensuite séchée et affinée pendant une période variant de trois à quatre mois.  Résultat, de...

Parfaitement relevée, cette Rosette intègre un savoureux mélange de rhum, de poivre et d’épices.  Un séjour de 6 à 8 semaines au séchoir lui permet de développer une belle flore...