Le Bleu de Brebis de Charlevoix est un fromage relevé qui est pourvu d’une croûte grisâtre et d’une pâte jaune beige avec des veines de bleu bien présentes. Il possède...
Today, the reputation of the Jacquin dairy factory is well established. With 60 years of experience, they maintain traditional dairy methods and represent high-end quality products. The Buchette aux fleurs...
The Delin cheese dairy is in Gilly-lès-Cîteaux, in the heart of Côte de Nuits. They've been making cheeses typical of the Bourgogne-Franche-Comté region for 50 years. This very onctuous, fat...
Le Roquefort, roi des fromages et fromage des rois, est né en plein cœur des magnifiques paysages de l'Aveyron dans le sud de la France. La famille Vernières, propriétaire de...
Tous les laits d'Isigny Ste-Mère, en Normandie, sont collectés en moins de 48 heures et sont transformés de façon traditionnelle dès réception soit en beurre, en crème ou en fromage....
The long maturation makes the Parmigiano Reggiano dry, crumbly and grainy, with a marked and very intense flavor. Ideal for lactose-intolerants, digestible even by younger children. Enjoyable flaked with honey...
Chabichou du Poitou Cheese is an artisanal AOC Protected cheese made from whole fresh goat's milk, and comes in the shape of a cylinder. The edible bloomy rind develops its...
Harbison is a soft-ripened cheese with a rustic, bloomy rind. Young cheeses are wrapped in strips of spruce cambium, the tree's inner bark layer, harvested from the woodlands of Jasper...
Little Hosmer is an approachable and nuanced soft ripened cheese. Beneath its thin, bloomy-rind lies a gooey, milky core showing a complex array of flavors at peak ripeness: cauliflower, crème...
