La Lavande est reconnue pour ses propriétés calmantes et purifiantes et pour son odeur douce et florale, enivrante. En cuisine, elle sublime les desserts tels que la crème brûlée, les glaces, les gâteaux, les muffins et les salades de fruits. Ajoutée aux épices classiques, elle relève et accompagne parfaitement les plats de volaille et de gibier et peut remplacer le romarin dans vos recettes.